Unerwarteter Aspekt. Als der Krieg in der Ukraine die Produktion von veganem Käse traf

Hersteller bieten Berichten zufolge Vegetarier -Ersatz für Feta, Gauda und sogar Parmesan an. Die Geschäfte können auch alternatives Fondue -Käse finden. Wenn der weltweite Umsatz von veganem Käse im Jahr 2020 2,5 Milliarden US -Dollar betrug, prognostiziert die Geschäftsanalyse 2030 eine Steigerung von bis zu 7 Milliarden US -Dollar.

Diese Entscheidung war nicht zufällig - er ging zur veganen Diät und versuchte, Produkte zu finden, die sich in Supermärkten geeignet haben, aber nicht ganz erfolgreich. Infolgedessen startete er die Produktion von Pflanzenzutaten. Er produziert jetzt fünf Namen, darunter den Käse "Young Dutch", der Gaudu nachahmt; "Italienisch anhaltend", ähnlich wie Parmesan; Griechischer Weiß, das eine Feta ersetzen kann, sowie Käse für Fondue und Paste.

Die Produkte von Vanstoun werden bereits in Großbritannien verkauft und beabsichtigt in naher Zukunft, in den deutschen Markt einzutreten. Auf der Wilicroft -Website können Sie die Zutaten anzeigen, aus denen Käseersatzprodukte hergestellt werden. Zum Beispiel umfasst Parmesan: Cache, Maisstärke, Lebensmittelhefe, Salz, Knoblauchpulver, natürliches Aroma. Und "Feta" besteht aus weißen Bohnen, Kokosnussöl, Kartoffelstärke, Apfelessig und Knoblauchpulver.

Der italienische Nivi Jas aus London, nachdem er zu einer vegetarischen Ernährung gezogen war, um Gemüsekäse zu essen - sein Geschmack schien Plastik. Jassas Mädchen bereitete jedoch einen köstlichen Gemüsekäse mit Cache zu Hause vor. Diese Idee war so inspiriert, dass er zusammen mit seinem Partner 2017 die Marke I IM Nut OK gegründet hat. Heute produzieren sie acht Namen, die in mehr als 200 Filialen in Großbritannien verkauft werden.

Dieses Jahr war jedoch auch für sein Geschäft schwierig. Und nicht die letzte Rolle in diesem Bereich wurde im Krieg in der Ukraine gespielt. Laut Jas haben sich die Strompreise und Inhaltsstoffe erheblich gestiegen. Insbesondere geht es um Sonnenblumenöl, das aus der Ukraine importiert wird. "Wir sehen kein Wachstum" - kommentiert der britische Geschäftsmann.

Zuvor verkaufte das Unternehmen seine Produkte an Deutschland und Frankreich, aber nach der Klammer wurde es schwieriger - die Anzahl der Genehmigungen bei Zoll erhöht, die Einfuhrsteuer ist aufgetreten, Logistikprobleme. Darüber hinaus gibt es eine Verwirrung auf beiden Seiten der Grenze zur Klassifizierung des Käseersatzes. Derzeit ist die griechische Firma Violife weltweit führend bei der Herstellung von Käseersatzprodukten.

Die Produkte werden in mehr als 60 Länder exportiert, darunter die USA, das Vereinigte Königreich, Deutschland und die Niederlande. Wir werden daran erinnern, dass der Fokus ein redaktionelles Food -Experiment durchführte und überprüfte, wie essbare vegane Schnitzel. In der Ukraine wird der Markt für vegetarische Fleischersatzstoffe sowohl von Weltmarken als auch von inländischen Produkten vertreten.