Buchweizen ist ein neues Superfood. Wie auf der Welt sind sie fasziniert von Buchweizennudeln und ob Getreide für alle ausreichen
Die RTAEeiler vom Whole Foods Market haben die Haupttrends in den Lebensmitteln vorgestellt, die sie im Jahr 2024 erwarten. Insbesondere die Liste enthielt einen Interesse an Buchweizen. Analysten glauben, dass Buchweizen aufgrund ihrer vorteilhaften Eigenschaften, des Proteingehalts, der Kohlenhydrate und der Ballaststoffe sowie der natürlichen Abwesenheit von Gluten im Bereich der Konsumgüter an Dynamik gewinnt.
Auf dem Markt stehen noch Neuheiten auf dem Markt, da die Cracks mit Buchweizen Maine mit würzigen Feigen und Thymian, eine Mischung aus Buchweizenpfannkuchen und Bobs rote Mühle. Und im Dezember die veganen Schokoladen-Kardialen Kekse aus schicken Hosen vegan mit Buchweizenmehl. Für Ukrainer ist Buchweizen alltägliches Essen, aber in Europa völlig unterschiedliche Geschmackspräferenzen. Daher ist ein solcher Anstieg des Interesses durch westliche Verbraucher ein wenig überraschend.
Der Fokus hat zusammen mit Experten verstanden, was heute in der Ukraine und in der Welt an der Buchweizenfront passiert. Buchweizen in der Ukraine ist so beliebt, dass sein Preisanstieg zu einem echten "Volksindikator" der Inflation wird. Und zusammen mit dem Borsch -Index und dem Sandex -Index "zählen einige Medien in regelmäßigen Abständen auch den" Buchweizen "-Erdindex. Pasta, die im Prinzip auch eine Garnitur ist und Ersatz für Buchweizenbrei werden kann, essen die Ukrainer viel mehr.
Aber Pasta ist kein Müsli, daher fordert niemand Buchweizen heraus. "Die Ukraine ist einer der Führungskräfte von Buchweizenproduktion und Konsum, daher haben wir dieses Produkt so beliebt, und die Aufmerksamkeit ist großartig. Der Buchweizenmarkt ist sehr begrenzt, da sie eine kleine Anzahl von Ländern produziert. Außer der Ukraine ist es. Insbesondere Kasachstan, Kanada, China, Frankreich, Polen, USA usw. ", sagte der Exekutivdirektor der Seed Association of Ukraine im Fokus der Ukraine.
Der Buchweizenmarkt ist sehr begrenzt, da er von einer kleinen Anzahl von Ländern produziert wird, die frühere Ukraine Buchweizen aus Russland und Weißrussland importiert hat und jetzt natürlich den Inlandsmarkt von selbst abdeckt - die Bemühungen der ukrainischen Bauern. "Im Jahr 2021 versammelten sich am Vorabend einer vollständigen Invasion die ukrainischen Agraristen zu dieser Zeit einen Rekord von 105. 000 Tonnen Buchweizen. 2022 betrug diese Zahl etwa 148. 000 Tonnen", sagte Grigorenko.
Im Jahr 2023 erhöhten die Landwirte die Zahl der Flächen auf 141,5. 000 Hektar, so In der ersten Oktoberwoche wurden die Agrarians 173,8. 000 Tonnen Buchweizen geerdet. Es ist wichtig zu erwähnen, dass Buchweizen durch die Tatsache gekennzeichnet ist, dass die Ernte zweimal pro Saison geerntet werden kann. Nach Angaben des Experten kann der Anstieg der Kulturanbaufläche den Buchweizenpreis auf dem Inlandsmarkt verringern.
"Es gibt derzeit ausreichende Nachfrage von Prozessoren, es gibt keine Aufregung. Fokussexperten waren "sensationelle" Nachrichten über den Schuss von Buchweizenpopularität in der Welt. Der Direktor des Economic Discussion Club, Oleg Pendzin, ist davon überzeugt, dass die wachsende Beliebtheit von Buchweizen in direktem Zusammenhang mit der Migration der Slawen in die EU steht. "Von der Ukraine bis nach Europa gingen 6-7 Millionen Buchweizenliebhaber und etwa eine Million für Russland.
Es gibt keine anderen Gründe. Diejenigen, die glauben, dass die Europäer Buchweizen geschätzt haben, dass sie sogar begonnen haben, ihre Geschmackspräferenz in Europa zu ändern, sind diese unsere. " Buchweizen ", sagte der Experte in einem Fokus Kommentar. Natürlich mag es so aussehen, als würde das Interesse an Buchweizen in der Welt zunehmen, aber dies ist immer noch ein kleiner Prozentsatz, fügt Suzana Grigorenko hinzu. " Von diesem Müsli.
Es enthält viel Protein, das für bestimmte Bevölkerungsgruppen, einschließlich Vegetarier, gut ist. Daher ist Buchweizen in Interesse wie ein neues Superfood zuversichtlich. Buchweizen ist auch hypoallergen. Dies macht es Kindern und Patienten, die eine besondere Ernährung benötigen, zugänglich. "-Sagte die Expertin. Sie bemerkte den Aufsprung der Popularität von Buchweizen von Europäern und Ernährungsbereichen Alona Yudin nicht. " Buckw Getreide.
Zuvor wurde es mit Rindern gefüttert, und in vielen Ländern wird Buchweizen immer noch nicht gegessen und glaubt, dass es Nahrung nicht für Menschen ist “ Dann ist alles auf der Welt alles, aber jetzt interessieren sie sich für Buchweizen. Die meisten werden übrigens in Litauen - 8 kg pro Jahr, mit einer physiologisch erforderlichen Norm von 7 kg gegessen. Buchweizen gibt es ein Nationalgericht. In Benelux und Großbritannien wird Buchweizen sogar in diabetischen Apotheken verkauft.
Viele konsumieren es in Japan übrigens, eines der größten importierenden Länder, die jährlich etwa 50. 000 Tonnen sind. Und als Tierfutter beispielsweise in den USA verwendet wird ", sagte der Exekutivdirektor der International Bookwheat Association Sergey Gromovy, berichtet Ukraconconsult. Alona Yudina ist sicher, dass ein Brei nicht viel nützlich sein kann als ein anderer. " Haferflocken, kein Buchweizen .
Alle Getreide enthalten pflanzliche Proteine und essentielle Aminosäuren in verschiedenen Mengen. Das Wachstum der Beliebtheit von Buchweizen, die von westlichen Analysten gesagt wird, wird durch die Tatsache verursacht, dass es kein Gluten enthält, und heute ist die glutenfreie Diät weit über die Ernährung von Patienten mit Zöliakie -Patienten hinausgegangen und ist in der Nähe sehr beliebt Welt.
In jüngster Zeit sprechen ausländische Ernährungswissenschaftler vielleicht nur darüber, so dass die Nachfrage nach glutenfreien Produkten wächst “, sagte die diätetische Studie. Heute ging die glutenfreie Diät weit über die Ernährung hinaus, die nicht nur Buchweizen, sondern auch Reis, sondern auch Reis enthält. Hirse. Aber Hirse ist völlig unpopulär und Reis - im Gegenteil, ist zu beliebt, vielleicht sind viele Menschen müde.
Natürlich außerhalb Indiens, Indonesiens, China, Thailand und Vietnam, wo traditionell der größte Markt und der höchste Verbrauch von gebildet wurden Müsli auf der Welt, und es ist unwahrscheinlich, dass sie ihre Ansichten zu grundlegenden Produkten verändern. Die Hauptregel für gesunde Ernährung ist, dass das Essen unterschiedlich sein sollte, und erinnert sich an - Alona Yudina. - Aus verschiedenen Lebensmitteln erhalten wir verschiedene Vitamine und Mineralien.